Como comprar Pescados y Mariscos :: Podcast Profeco

By | marzo 22, 2009

Profeco CancunEs epoca en que muchas personas no comen carne de res o puerco, (ya ni siquiera digamos por la cuaresma sino por falta de dinero) prefieren consumir opciones economicas en pescados y mariscos, los cuales como todas las carnes son alimentos que se descomponen rapidamente.

El tiempo en que se mantienen en perfecto estado depende de la especie, el metodo de captura y la manipulacion, en la que siempre que se aplican temperaturas de entre 0 y 4ºC desde el mismo momento de la captura, y ésta debe mantenerse en todas las etapas de distribución hasta su llegada al consumidor.

En el podcast que esta en este post encontraras utiles consejos sobre como comprar pescados y mariscos en esta y cualquier otra temporada del año.

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