Bueno aquellos que piensan venir a Cancun o tienen poco de haber llegado seguramente se habran topado en algun lugar con nombres de platillos Poc-chuc, kibis, cochinita pibil, lomitos de valladolid, salbutes, papadzules, relleno negro, sandwichon, tamales colados, horneados, al vapor, etc.
Pues bien todos esa comida es tradicionalmente de la Peninsula de Yucatan. La cocina Yucateca es muy variada y rica, aunque es muy comun que la mayoria este compuesta por carne de puerco y se cocina con manteca, condimentos rojos, blancos y verdes, existen para todos los gustos.
Seria muy largo tratar de hablar de toda la cocina Yucateca y de los platillos, yo creo que lo mejor es probarla.
Aqui en Cancun, hay un restaurante que se llama “Antojitos Emara”, esta enfrente del Mercado 28, casi a un lado del Banco Banamex, su menu es exclusivamente Yucateco.
Tambien hay otro que esta cerca de la terminal del ADO, sobre avenida Uxmal, entre el hotel Alux y el Oxxo mas o menos, es pequeño pero igualmente ponen a la vista su menu con estos tradicionales platillos.
Panucho y papadzules
Yo no les podria recomendar algo en especial, la verdad que en gustos se rompen generos, pero yo prefiero un poc-chuc con pollo, sopa de lima, unos panuchos, lomitos de valladolid o bien ya muy aprisa una torta de lechon en esos puestos que se ven temprano en las esquinas.
Hay de todo y para todos, ah y hoy es viernes asi que no importa la dieta…
Todo con exceso nada con medida!
Visite el año pasado merida yucatan, me encantaron los salbutes y panuchos que venden en el mercado que esta enfrente de la tienda del sol, riquisimos. y los tacos de lechon exquisitos.espero tener oportunidad de volver por ahi, es lo primero que visitare.
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